ENCICLOPEDIA DELLA CUCINA
Aglianico del Taburno
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| DOC | Aglianico del Taburno |
| Istituito con decreto del | 29/10/1986 modificato nel 1993 |
| Gazzetta Ufficiale del | 05/06/1987, n 129 |
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 19,0 |
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L' Aglianico del Taburno ่ un vino
DOC la cui produzione ่ consentita nella
provincia di
Benevento.
Indice[nascondi] |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino pi๙ o meno intenso.
- odore: caratteristico, gradevole, persistente.
- sapore: asciutto, leggermente tannico, che tende al vellutato con l'invecchiamento.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
