ENCICLOPEDIA DELLA CUCINA
Alezio riserva
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| DOC | Alezio |
| Istituito con decreto del | 09/02/1983 |
| Gazzetta Ufficiale del | 26/09/1983, n 264 |
| Resa (uva/ettaro) | 140 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0 |
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L' Alezio riserva ่ un vino
DOC la cui produzione ่ consentita nella
provincia di
Lecce.
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[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino.
- odore: vinoso.
- sapore: asciutto, caldo, con gradevole retrogusto amarognolo giustamente tannico e sapido.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
