ENCICLOPEDIA DELLA CUCINA
Alto Adige Caldaro classico
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| DOC | Alto Adige |
| Istituito con decreto del | 14/04/1975 |
| Gazzetta Ufficiale del | 18/07/1975, n 190 |
| Resa (uva/ettaro) | 140 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | |
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L' Alto Adige Caldaro classico ่ un vino
DOC la cui produzione ่ consentita nella
provincia di
Bolzano.
Indice[nascondi] |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: da rosso rubino al granato.
- odore: gradevole, profumato e fruttato.
- sapore: morbido, armonico, leggermente di mandorla.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
